Tres restaurantes nuevos en los mercados de Barcelona: del guiso al pescado
Tres nuevos restaurantes en mercados de Barcelona: Tonet del Mercat, Barra del Seny y Parada Torres, con cocina de despojo, pescado y tapas.
Los mercados de Barcelona no solo sirven para comprar buenos productos: también se han convertido en un lugar para comer platos elaborados con esos mismos ingredientes. El texto repasa las últimas aperturas de restaurantes instalados en plazas de la ciudad.
En el mercado del Ninot, un puesto dedicado a la cocina del despojo, con guisos y casquería, sirve platos en horario ininterrumpido desde la mañana hasta el mediodía. Se llama Tonet del Mercat.
En el mercado de la Llibertat se ha abierto Barra del Seny, un local dirigido por Carles Ramon en el que el pescado y el marisco son protagonistas. Según el cocinero, todos los platos llevan pescado, incluidos los postres.
En el mercado de Santa Caterina, los gemelos Sergio y Javier Torres, de Cocina Hermanos Torres, han abierto un amplio bar que ofrece tapas y platillos de siempre que, según su propia presentación, van "un poco más allá". El local se llama Parada Torres.
Información elaborada a partir de El Periódico (Barcelona).