Los pintxos de autor de Bilbao se encarecen hasta rozar los 4,5 euros

Los pintxos de autor de Bilbao están alcanzando precios cercanos a los 4,5 euros, según una crónica de El Correo sobre la subida de tarifas en la hostelería de la ciudad. El texto recoge que en el restaurante cafetería La Palma, de la calle Correo, un pintxo de bacalao al pil pil con escalivada y pan focaccia de aceitunas costó 4,5 euros, y que el autor de la crónica pagó 6 euros por el tentempié y un zurito sin alcohol.

El artículo señala que otros locales de la ciudad se mueven en precios similares. Según el texto, las creaciones más elaboradas del Gure Toki, en la Plaza Nueva, alcanzan también los 4,5 euros; en el Irrintzi, de la calle Santa María, oscilan entre 4 y 5 euros, y el clásico 'Mariposa' del Antxoa Taberna no baja de los 4,5 euros.

Ángel Briezmes, del restaurante San Marcos, de la plaza Arriquíbar, atribuye esta subida al encarecimiento de las materias primas y al estancamiento del consumo, y afirma que los hosteleros no tienen otra opción. Según la crónica, no todos los establecimientos aplican estas tarifas: el pintxo de tortilla ronda los tres euros en muchos bares, aunque con café la consumición completa asciende a casi 5 euros.

Muchos clientes, según el texto, atribuyen la subida a los turistas, con comentarios como «trabajan pensando en ellos». El artículo concluye que no está claro hasta dónde llegará esta escalada de precios.

Información elaborada a partir de El Correo (Bizkaia).