Burgos impulsa el vino y la gastronomía como motores de empleo y turismo
Burgos reúne a expertos para impulsar el vino y la gastronomía como fuentes de empleo, desarrollo rural y turismo.
El vino y la gastronomía se consolidan en Burgos como sectores estratégicos para generar actividad económica, empleo y turismo. Expertos, representantes institucionales y profesionales participaron este jueves en la segunda jornada «Vino y Gastronomía, motores de la Economía de Burgos», celebrada en la Casa del Cordón y organizada por Burgosconecta.
La alcaldesa de Burgos, Cristina Ayala, destacó que la enología y la gastronomía son «dos motores claves para la economía de Burgos» y anunció un proyecto enológico y gastronómico valorado en cerca de 900.000 euros en el antiguo asador Aranda, situado en las traseras de la Catedral. La iniciativa busca poner en valor los productos burgaleses y sus vinos.
Durante el encuentro se subrayó el peso de las denominaciones de origen Ribera del Duero y Arlanza, tanto por el empleo que generan como por su contribución al desarrollo rural. Los participantes señalaron que el viñedo requiere más mano de obra que otros cultivos y que ha ayudado a fijar población y mantener servicios en distintos municipios de la provincia.
La jornada también abordó el crecimiento del turismo vinculado a las bodegas y la gastronomía. Ramiro García, presidente de la DO Arlanza, afirmó que este año miles de personas han visitado bodegas del entorno, especialmente en Lerma, con una presencia destacada de turistas procedentes de Francia, Inglaterra y Estados Unidos.
El director territorial de CaixaBank, Gerardo Cuartero, resaltó el «enorme potencial» de Castilla y León dentro del turismo gastronómico y defendió la colaboración entre administraciones, entidades financieras, bodegas, restaurantes y profesionales. En la mesa redonda participaron también Carlos Niño, José Ignacio Junguitu y Javier Izquierdo.
El diputado provincial Javier Arroyo cerró el acto destacando el papel del sector enológico dentro de la marca Burgos Alimenta, que reúne a más de 150 empresas agroalimentarias de la provincia. También citó productos burgaleses como la morcilla, el queso, las anchoas de Espinosa, el chacolí de Miranda y los caracoles del Arlanza.
Información elaborada a partir de Burgosconecta.