Estévez eleva a más de 65 millones su proyecto con Edrington en Jerez

Grupo Estévez ha elevado a más de 65 millones de euros la inversión total de su proyecto junto a Edrington en Jerez, frente a los 9,3 millones inicialmente asociados a la construcción del complejo bodeguero en los terrenos de la antigua Azucarera de Guadalcacín.

El nuevo cálculo incluye los terrenos, las edificaciones, las instalaciones y los vinos necesarios para desarrollar el proyecto Sherry Cask ligado a The Macallan. La primera fase del complejo está prevista para el segundo semestre de 2027 y generará más de 30 empleos directos, según explicó el presidente del grupo, José Ramón Estévez.

Las instalaciones se dedicarán al envinado de barricas con vinos de Jerez destinados posteriormente a The Macallan para el envejecimiento de sus whiskies. Estévez afirmó que estas barricas aportan el 100% del color y cerca del 80% del carácter y sabor de la marca escocesa.

Las botas permanecerán entre 18 y 24 meses envinadas con vinos de Valdespino procedentes íntegramente de viñedos propios. La alianza también ha permitido desarrollar productos como el vermut Origen y el spritz Osorolo, elaborados con vinos olorosos utilizados durante el proceso.

La colaboración entre ambas compañías incluye además el embotellado en Jerez de toda la producción de ron Brugal destinada al mercado europeo y la distribución internacional de las marcas de Valdespino a través de la red comercial de The Macallan. El anuncio se realizó durante la entrega del XII Premio Innovación Agroalimentaria de Grupo Joly y Banco Santander.

La inversión tiene especial relevancia para la provincia de Cádiz por su impacto en Jerez y por el papel que refuerza de los vinos del Marco en la cadena internacional de suministro de barricas para whiskies premium.

Información elaborada a partir de Diario de Jerez.