Educación asegura que los menús escolares de Córdoba son seguros y equilibrados
Educación asegura que los menús escolares de Córdoba son sanos y supervisados, mientras las familias reclaman mejoras en el servicio.
La consejera de Educación, María del Carmen Castillo, ha asegurado que los menús de los comedores escolares andaluces, incluidos los de varios centros de Córdoba, son «sanos» y «equilibrados», y que están supervisados por la administración sanitaria y sometidos a inspecciones periódicas.
Las declaraciones llegan después de que familias de varios colegios hayan denunciado falta de salubridad o alimentos en mal estado. Las Ampas reclaman recuperar el modelo de cocinas en los propios centros, frente a la gestión mediante empresas de catering. En Córdoba capital, este viernes está convocada una concentración y una «huelga» de comedor para pedir mejoras en el servicio de Mediterránea de Catering.
Castillo ha explicado que en Andalucía conviven varios modelos: la gestión directa con catering externo, que es mayoritaria; la elaboración y el servicio por personal propio de la Junta; y las llamadas cocinas in situ, en las que una empresa privada prepara la comida en las instalaciones del colegio.
Sobre la petición de recuperar las cocinas escolares, la consejera ha señalado que no siempre es técnicamente viable ni eficiente por la falta de espacio y la diversidad de los centros, que cuentan con comedores desde nueve alumnos hasta más de 300. También ha indicado que los equipos directivos y las familias pueden acceder periódicamente al comedor para probar y supervisar los menús.
La responsable autonómica ha añadido que se realizan inspecciones periódicas y sorpresivas en comedores y cocinas, además de investigaciones puntuales cuando se presenta alguna denuncia.
Castillo ha realizado estas declaraciones antes del pleno extraordinario del Consejo Escolar de Andalucía, celebrado en Granada, donde ha presentado a Benjamín Bayo Molina como nuevo presidente del organismo. La sesión incluye el dictamen del decreto que regulará las enseñanzas artísticas superiores, una norma que no se actualizaba desde 1996.
Información elaborada a partir de El Día de Córdoba.