La Diputación de Córdoba respalda el III Mercado Gastronómico de Los Pedroches en Hinojosa del Duque
La Diputación de Córdoba apoya el III Mercado Gastronómico de Los Pedroches en Hinojosa del Duque, los días 20, 21 y 22 de noviembre.
El Palacio de la Merced, sede de la Diputación de Córdoba, ha acogido la presentación del III Mercado Gastronómico de Los Pedroches, una iniciativa que cuenta con el apoyo de la institución provincial a través del Instituto Provincial de Desarrollo Económico (Iprodeco). El certamen se celebrará en Hinojosa del Duque los días 20, 21 y 22 de noviembre.
El delegado de Desarrollo Económico, Promoción y Empleo, Félix Romero, ha defendido que la iniciativa convierte el sabor de Los Pedroches en una actividad para las empresas, los comercios, la hostelería y los alojamientos de la localidad, y que funciona como una tarjeta de visita para toda la comarca. Según Romero, se espera superar las 15.000 visitas registradas en ediciones anteriores, una previsión que considera ambiciosa pero consolidable con el tiempo.
Romero ha señalado que el objetivo es que los visitantes compren productos, consuman en bares y restaurantes, entren en los comercios y conozcan el paisaje y la forma de vida de la zona, con productos de la marca promocional «Sabor a Córdoba» como antesala de visitas más permanentes a los pueblos. Desde la Diputación, ha añadido, se busca dar visibilidad a los productores y reforzar la alianza con los municipios donde se ubican sus industrias, queserías y secaderos de jamón.
Por su parte, el alcalde de Hinojosa del Duque, Matías González, ha explicado que la tercera edición incorpora novedades como la presencia de food trucks y actuaciones musicales a lo largo del fin de semana. González ha destacado que el mercado pretende poner en valor los productos de la comarca, apoyar a productores y empresas del sector y convertir la gastronomía en un atractivo para vecinos y visitantes.
Romero también ha felicitado a la familia Mena, de la Quesería Fuente La Sierra de Pedroche, cuyo queso curado ha alcanzado el sexto puesto en los World Cheese Awards, certamen que se celebra actualmente en la ciudad de Córdoba. Según el delegado, entre más de 5.330 quesos, este elaborado en la comarca ha llegado a lo más alto del concurso internacional, siendo el mejor queso español en la final.
El queso es de leche cruda de oveja, con cuajo vegetal y receta tradicional de Los Pedroches. Romero ha indicado que se trabaja para convertirlo en una denominación de origen protegida en un corto periodo de tiempo.
Información elaborada a partir de Diario Córdoba.