La Junta defiende la calidad de los menús tras las incidencias en Córdoba

La consejera de Educación, María del Carmen Castillo, ha asegurado este martes que la comida servida por las empresas adjudicatarias en los comedores escolares andaluces es "sana y de calidad", tras las incidencias registradas en varios centros de la provincia de Córdoba.

Durante una atención a los medios en Granada, Castillo ha explicado que la Junta está trabajando con la empresa responsable para determinar qué ocurrió en esos casos concretos. También ha recordado que los pliegos de contratación contemplan sanciones económicas si se confirma que hubo errores en la elaboración de los productos.

La consejera ha defendido que existen "controles continuos" sobre las empresas y los alimentos, bajo la supervisión de la Consejería de Sanidad. Aunque ha admitido que la comida no siempre puede resultar "visualmente atractiva", ha insistido en que las familias pueden estar tranquilas.

Castillo ha señalado que los equipos directivos y los padres pueden acceder en cualquier momento al comedor y comprobar qué comen los alumnos. Asimismo, ha reconocido que las asociaciones de padres prefieren que los menús se elaboren en los propios colegios.

Sobre la recuperación de las cocinas de gestión directa, ha explicado que cuando el Gobierno andaluz asumió sus competencias en 2019 muchas de estas instalaciones ya habían sido desmanteladas o destinadas a otros usos. La consejera ha defendido que la diversidad de los centros, con comedores de nueve o de 300 niños, dificulta aplicar un único modelo.

Castillo ha avanzado que la Junta sacará nuevas licitaciones y que se estudiarán mejoras para que la comida resulte más cercana a la que se prepara en los hogares.

Información elaborada a partir de Diario Córdoba.