Chefs españoles reivindican Menorca como origen de la mahonesa

Ferran Adrià, Joan Roca y los cocineros de Disfrutar —Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas— reivindican el origen menorquín de la mahonesa en una campaña del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Todos cuentan con tres estrellas Michelin.

El anuncio, difundido a través de la marca Alimentos de España, defiende que la salsa se creó en Maó, Menorca, en 1756, y rechaza las especulaciones sobre un origen francés. En el spot también participa la actriz y cantante Leonor Watling.

La campaña comienza con una escena familiar en la que Watling relaciona la ensaladilla rusa con la mahonesa casera. Después, la acción se traslada a una cocina junto a los reconocidos chefs, que participan en la elaboración y degustación de la salsa.

El anuncio destaca también la calidad de la gastronomía y de productos españoles como la carne, el pescado, la fruta y las verduras. La iniciativa tiene alcance nacional y puede ser de interés para los vecinos de Deià por la promoción de la gastronomía de las Illes Balears y de la identidad culinaria de Menorca.

Adrià ya había defendido en los últimos meses el origen menorquín de la mahonesa y había criticado la falta de reivindicación. En una entrevista de julio afirmó que la salsa es española y reclamó una mayor implicación de los cocineros para difundir ese reconocimiento.

Información elaborada a partir de Menorca · Es Diari.