Arrasate reunirá el 17 de octubre a los maestros guipuzcoanos de los callos
Arrasate celebrará el 17 de octubre dos concursos guipuzcoanos de callos, abiertos a bares, restaurantes y carnicerías.
Arrasate acogerá el sábado 17 de octubre el II Concurso de Callos de Bares y Restaurantes de Gipuzkoa y el IV Concurso de Callos de Carnicerías de Gipuzkoa. El certamen se celebrará en Sebero Altube y permitirá también degustar esta receta tradicional.
La jornada está organizada por el Ayuntamiento de Arrasate, la Asociación de Carniceros de Gipuzkoa Ederto-Harakel y la Agrupación de Comercio de Gipuzkoa, Dendartean. Los concursos buscan reconocer la calidad de los callos elaborados por la hostelería y las carnicerías del territorio.
La participación es gratuita. Los bares y restaurantes deberán presentar una ración de callos, ya sea la que ofrecen habitualmente o una propuesta específica, que tendrá que mantenerse en su carta durante al menos cuatro semanas después del concurso. Las carnicerías, por su parte, deberán aportar 750 gramos.
Las inscripciones permanecerán abiertas hasta el 13 de octubre, incluido, a través del correo ederto@ederto.com, el teléfono 943 86 53 52 o WhatsApp, en el número 671 64 34 88.
El jurado valorará las elaboraciones de forma anónima. La organización recogerá los callos de los bares y restaurantes en una cita concertada, mientras que el equipo de Ederto recogerá los de las carnicerías el 16 de octubre en cada establecimiento.
En ambos concursos se premiará a los tres primeros clasificados. Los ganadores recibirán una txapela y un trofeo, y los segundos y terceros, un trofeo. La entrega tendrá lugar el mismo día 17, durante la fiesta de los callos, una cita de ámbito guipuzcoano que también puede interesar a los vecinos de Donostia-San Sebastián.
Información elaborada a partir de El Diario Vasco.