El bar azkoitiarra Latz logra el tercer premio en el concurso guipuzcoano de callos

El bar Latz, de Azkoitia, ha logrado el tercer premio en la categoría de bares y restaurantes del IV Concurso de Callos de Gipuzkoa, celebrado el pasado sábado en Arrasate.

La cocinera Izaskun Zubimendi fue la encargada de preparar el plato. Tras conocerse el resultado, Zubimendi y Jon Ander Larramendi, responsable del establecimiento, recogieron el reconocimiento.

El primer premio de esta categoría fue para el bar Haizea, de Elgeta, que revalida así el título conseguido en la primera edición. El segundo puesto correspondió al bar Ezkina, de Arrasate.

El certamen contó también con una categoría para carnicerías, que celebró su cuarta edición. El galardón fue para la carnicería Otamendi, de Arrasate. La competición de bares y restaurantes alcanzó este año su segunda edición.

Era la primera vez que Latz participaba en un concurso de este tipo. Sus responsables reconocieron haber recibido el tercer puesto «con sorpresa», aunque aseguraron que sabían que en su establecimiento se preparan «callos buenos».

Larramendi destacó la dificultad de obtener un premio «a nivel de pueblo» y consideró que hacerlo en un concurso de toda Gipuzkoa resulta todavía más complicado. El resultado sitúa al establecimiento azkoitiarra entre las referencias provinciales de este plato, también para quienes siguen la actualidad gastronómica desde Donostia-San Sebastián.

Información elaborada a partir de El Diario Vasco.