Ola Sagardotegia celebra este domingo su XXIV fiesta de la manzana

Ola Sagardotegia celebrará este domingo su XXIV Sagar Eguna, una jornada familiar dedicada a la manzana y a productos como el zumo, el mosto y la sidra de la nueva cosecha de 2026. Las instalaciones permanecerán abiertas de 11.30 a 14.30 horas.

La responsable de Ola, Eider Bengoetxea, explica que toda la producción es ecológica y cuenta con la denominación de origen Euskal Sagardoa. La sidrería apuesta por la manzana local y se abastece de fruta cultivada a pocos metros, en el barrio irundarra de Meaka.

La cosecha de este año se ha visto condicionada por el verano cálido y seco. Según Bengoetxea, se ha recogido un 30% menos de manzana de lo esperado y la campaña se ha completado en quince días, frente al mes y medio habitual. La calidad, sin embargo, no se ha resentido: el calor ha adelantado la maduración y ha elevado el nivel de azúcar, mientras que la falta de lluvia ha dado lugar a piezas más pequeñas.

Ese mayor contenido de azúcar podría hacer que la sidra resultante tenga un nivel de alcohol «un poquito mayor». Bengoetxea también advierte de la incidencia del cambio climático en el sector y señala que productores y profesionales están investigando para tratar de reducir sus efectos.

Durante la fiesta habrá talleres infantiles de zumo y pintacaras, degustación de sidra y mosto, y pintxos de la parrillada. También participarán bertsolaris y, como novedad, el historiador Koldo Ortega presentará a las 12.30 horas su libro sobre la cultura de la sidra en el Bidasoa.

La celebración se completará el sábado con Sagarfest, una jornada organizada por la productora Oihana Recarlde, de Sagarrek, en su manzanal. Ambas citas ofrecen un fin de semana dedicado a la manzana y a la nueva cosecha en la provincia de Gipuzkoa, con una propuesta abierta también a los vecinos de Donostia-San Sebastián.

Información elaborada a partir de El Diario Vasco.