Trece intoxicados en Gasteiz por huevos contaminados con salmonela

Trece personas resultaron intoxicadas en septiembre en Gasteiz tras consumir una tortilla elaborada con huevos contaminados con salmonela. Tres de ellas tuvieron que ser hospitalizadas, aunque ya han recibido el alta, según fuentes del Departamento de Salud del Gobierno Vasco.

El Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos de la Unión Europea (RASFF) emitió el 8 de octubre una alerta grave de alcance internacional, ya que los huevos se distribuyeron en Portugal, España y Francia. El organismo europeo asegura que los productos afectados ya han sido retirados del mercado.

Los huevos procedían de una explotación avícola de Zaragoza y el Gobierno Vasco comunicó la incidencia al Servicio Nacional de Salud y al Gobierno de Aragón. Este último mantiene abierta una investigación para determinar el alcance de la contaminación, mientras Salud analiza las muestras de las personas afectadas. Todavía no se ha concretado la granja afectada en Mainar, ni se han hecho públicas la identidad del bar de Vitoria-Gasteiz, las marcas o los lotes implicados.

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha pedido a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) que informe sobre la marca, los lotes y la comercialización de los huevos contaminados. La asociación considera que la falta de datos dificulta que los consumidores puedan comprobar si adquirieron productos de riesgo.

Las autoridades recomiendan conservar los huevos en el frigorífico, desechar los que estén rotos o agrietados y cocinar bien los alimentos que los contengan, especialmente las tortillas poco cuajadas y las preparaciones con huevo crudo. También aconsejan evitar la contaminación cruzada entre utensilios o superficies que hayan estado en contacto con huevo crudo y alimentos listos para comer.

El caso se suma al brote de salmonelosis detectado en agosto en Eibar, que afectó a 29 personas y provocó nueve hospitalizaciones tras el consumo de tortillas en un bar. En aquella investigación se detectaron deficiencias de trazabilidad, limpieza, conservación a temperatura ambiente y prevención de contaminaciones cruzadas, y se iniciaron expedientes sancionadores.

Información elaborada a partir de Noticias de Gipuzkoa.