Un estudio vincula cenar tres horas antes de dormir con mejoras cardiovasculares

Un ensayo clínico publicado en 2026 ha analizado los efectos de prolongar el ayuno nocturno y dejar de comer al menos tres horas antes de acostarse. El estudio incluyó a 39 adultos de entre 36 y 75 años con sobrepeso u obesidad.

Según explica el cardiólogo Aurelio Rojas, los participantes que adelantaron la última comida presentaron una menor frecuencia cardiaca durante la noche, mayor variabilidad de la frecuencia cardiaca y niveles más bajos de cortisol nocturno.

La investigación también observó un descenso nocturno más favorable de la presión arterial y mejoras en algunos indicadores relacionados con la respuesta de la glucosa. Estos resultados se enmarcan en la crononutrición, el área que estudia cómo influye la hora de las comidas en el organismo.

Rojas subraya que el estudio no demuestra que cenar tarde provoque infartos. Fue una investigación pequeña y de corta duración que no evaluó la aparición de infartos ni la mortalidad, por lo que hacen falta trabajos más amplios y prolongados para conocer los efectos a largo plazo.

Los resultados tampoco permiten fijar una hora universal para cenar. No obstante, el cardiólogo considera que, si los horarios lo permiten, dejar alrededor de tres horas entre la cena y el momento de acostarse puede ser una estrategia sencilla que merece la pena considerar. La información resulta de interés también para los vecinos de Donostia-San Sebastián, al tratarse de una recomendación general relacionada con la salud cardiovascular.

Información elaborada a partir de Noticias de Gipuzkoa.