Amics de la Terra pide impulsar el consumo local para frenar el desperdicio

Amics de la Terra Eivissa ha reclamado este domingo, con motivo del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, apostar por productos locales, de temporada y a granel para reducir el desperdicio y su impacto ambiental.

La organización ecologista considera que el problema también es ético y social por los recursos necesarios para producir los alimentos. Según el Food Waste Index Report 2024 del PNUMA, en 2022 se desperdiciaron en el mundo unos 1.050 millones de toneladas: el 60 % en los hogares, el 28 % en los servicios de alimentación y el 12 % en el comercio minorista.

El PNUMA estima que la pérdida y el desperdicio alimentario representan entre el 8 % y el 10 % de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero. Amics de la Terra señala que en Eivissa el problema se ve agravado por la insularidad, la dependencia del transporte marítimo y la falta de soberanía alimentaria.

La entidad explica que muchos alimentos llegan a la isla tras recorrer cientos de kilómetros y requieren transporte, refrigeración y embalajes. Por ello, defiende comprar productos locales, de temporada y a granel, una práctica que, según sostiene, reduce el transporte y los envases y apoya al sector agrícola y a los comercios de proximidad.

Amics de la Terra también recomienda hacer compost o utilizar correctamente el contenedor marrón. La separación de la materia orgánica permite transformar los restos de comida en suelo fértil y biogás, que puede utilizarse en la planta de Ca na Putxa, una propuesta que la organización defiende desde la Aliança Residu Zero.

La organización propone además recuperar recetas tradicionales para aprovechar alimentos todavía aptos para el consumo, como cremas de verduras, conservas en tarros de vidrio y dulces como greixoneres o torrijas. Amics de la Terra resume esta filosofía con la expresión «sa mirada de ses güeles»: cocinar con lo disponible y evitar que la comida termine en la basura.

Información elaborada a partir de Noudiari (Eivissa).