La UMH relaciona el consumo materno con más ultraprocesados en la infancia

Un estudio liderado por la Unidad de Epidemiología de la Nutrición (EPINUT) de la Universidad Miguel Hernández de Elche (UMH) ha analizado los factores familiares y de estilo de vida relacionados con el consumo de alimentos ultraprocesados durante la infancia y el inicio de la adolescencia.

La investigación refleja que un mayor consumo de estos productos por parte de la madre durante el embarazo se asocia con una ingesta más elevada de ultraprocesados por parte de los hijos e hijas en etapas posteriores.

El trabajo también señala la influencia de determinadas condiciones socioeconómicas en los hábitos alimentarios de la población infantil y adolescente.

Los resultados ponen el foco en la importancia del entorno familiar y de los hábitos de alimentación desde el embarazo para comprender el consumo de ultraprocesados en las primeras etapas de la vida.

El estudio está liderado por la EPINUT de la UMH, una unidad de investigación vinculada a Elche y centrada en el análisis epidemiológico de la nutrición.