Café 4 Gatos, 16 años de tostadas locales con vistas a la Alhambra

El Café 4 Gatos, situado en el número 6 de la Placeta Cruz Verde, en el Albaicín, se ha convertido en uno de los negocios más populares de la zona gracias a sus desayunos y a sus vistas directas de la Alhambra. El establecimiento suma ya 16 años de trayectoria.

Valeriano Gámez puso en marcha la cafetería en 2010 junto a su mujer, Margalite Chu, en el bajo de su propia vivienda. Al no disponer de cocina con fuegos, el negocio se especializó en tostadas clásicas y elaboradas.

Entre sus propuestas figuran tostadas con tomate, aceite o jamón, además de otras preparadas con productos de la provincia. El propietario destaca, entre las más vendidas, la de berenjena de la Vega con queso de cabra y la de atún encebollado.

El establecimiento utiliza aceite de su propio olivar, alcachofas de Huétor Vega y otros productos de cercanía siempre que es posible. «Apostamos por usar productos de calidad de proveedores locales para ofrecer tostadas de kilómetro 0», explica Gámez.

Las vistas de la Alhambra son otro de los principales atractivos del local. «Cuando abro la persiana no me acostumbro a tener en frente la Alhambra. La verdad es que es un sitio mágico», afirma el propietario.

Aunque el Café 4 Gatos recibe a numerosos turistas, Gámez asegura que quiere mantener su vínculo con los vecinos y con el barrio. Tras la pandemia, explica, tomó conciencia de que fueron los residentes quienes sostuvieron el negocio, por lo que considera prioritario conservar la calidad y la apuesta por la proximidad.

Información elaborada a partir de Ideal.