Un bar del Polígono Tecnológico de Ogíjares sorprende con sus tapas caseras por menos de 10 euros

En el Polígono Tecnológico de Ogíjares, en el número 130 de la calle Zamora, abrió sus puertas en junio el Rincón de María, un bar donde todavía es posible comer por menos de 10 euros con platos caseros elaborados con dedicación. Su propietaria, María del Carmen Barrof, se encarga de prácticamente todo el trabajo, desde los desayunos hasta asar el jamón y preparar las tapas.

María cuenta con una larga trayectoria en la hostelería. Antes tuvo un negocio durante cerca de 10 años junto al servicio de Traumatología, en Granada, pero el local que tenía alquilado salió a la venta y, al tratarse de una gran inversión, decidió buscar otra opción. Esta oportunidad surgió en el polígono, y la hostelera la consideró acertada por ser un lugar más tranquilo que le permitiría disfrutar de más tiempo libre.

Según destaca, el tapeo de su bar es «una pasada», ya que todas las tapas las elabora ella misma. Entre las más populares están las de albóndigas, migas, manitas de cerdo y callos. También ofrece caracoles, calamares en salsa americana y bacalao con pisto. Su especialidad es el jamón asado, una receta que aprendió de su hermano Emilio, al que considera su maestro, y que prepara cada día.

Con dos o tres tapas se queda uno satisfecho, aunque quienes prefieran no tapear pueden elegir raciones que cuestan entre 6 y 10 euros, así como platos combinados y bocadillos. El objetivo, según explica, es ofrecer buena comida a un precio ajustado.

La hostelera reconoce que, por ahora, no tiene más tiempo libre ni menos trabajo que en su negocio anterior. Asegura que ha tenido una buena acogida, tanto de antiguos clientes como de vecinos del polígono.

Información elaborada a partir de Ideal.