Huércal participa en la II Semana Gastronómica del Toro de Lidia
Doce establecimientos participan hasta el 25 de octubre en la Semana Gastronómica del Toro de Lidia, con presencia de Huércal de Almería.
La II Semana Gastronómica del Toro de Lidia reúne hasta el 25 de octubre a 12 establecimientos hosteleros de la provincia de Almería, entre ellos Taller de Sabores, ubicado en Huércal de Almería.
La iniciativa, organizada por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Almería (Ashal) con la colaboración del Ayuntamiento y la Diputación Provincial, ofrece propuestas culinarias elaboradas con carne de toro de lidia.
Diez de los establecimientos participantes se encuentran en la capital almeriense, mientras que los otros dos están en Huércal de Almería y Olula del Río. En la ciudad participan Bodega Las Botas, Quinto Toro, Baviera, Tortillería La Mala, La Bambalina, La Bellota y el Buey, La Espina, El Taranto, La Encina y Arrozante, en El Toyo.
Desde la organización y las administraciones colaboradoras han destacado el valor de estas jornadas para respaldar al sector hostelero, promocionar la gastronomía almeriense y poner en valor la creatividad de los profesionales de la cocina.
La programación incluye además un showcooking el lunes 19 de octubre en el Espacio Gastronómico del Mercado Central de Almería. La demostración correrá a cargo del chef Juan Miguel Molina, de Rustir Bistrobar, y se desarrollará entre las 11:30 y las 13:00 horas aproximadamente.
La Diputación ha señalado que la cita contribuye a proyectar las marcas Costa de Almería y Sabores Almería, mientras que Ashal ha reivindicado la singularidad de una carne y una cocina que requieren conocimiento, tiempo y cuidado.