959 Ibérico y Paco Morales sellan una alianza gastronómica internacional
959 Ibérico, de Consorcio de Jabugo Grupo Jorge, inicia una alianza con Paco Morales y Paola Gualandi para impulsar su proyección gastronómica.
La firma 959 Ibérico, marca de productos 100% ibéricos de bellota de Consorcio de Jabugo S.L. Grupo Jorge, ha anunciado una alianza con el chef Paco Morales y Paola Gualandi. El cocinero, reconocido con tres estrellas Michelin por su restaurante NOOR, se convierte en embajador global y asesor creativo de la marca.
El acuerdo busca unir la experiencia de la compañía vinculada a la Sierra de Huelva con la visión innovadora de Morales y Gualandi. Ambos chefs aportarán su conocimiento para explorar nuevas aplicaciones gastronómicas del cerdo 100% ibérico de bellota.
Desde la empresa señalan que la colaboración supone el inicio de una nueva etapa, centrada en la investigación sobre la dehesa sostenible y los procesos de curación artesanal desarrollados al ritmo de las estaciones en la Sierra de Huelva.
La agenda conjunta contempla experiencias para el canal gourmet, laboratorios creativos de maridaje y texturas en alta cocina, así como la participación en congresos gastronómicos internacionales. El objetivo es reforzar la proyección exterior de los productos ibéricos vinculados a Jabugo y presentarlos como una referencia del lujo gastronómico contemporáneo.