Sibuya, la cadena de sushi nacida en León, prepara su salto a México y Polonia
Sibuya, cadena de sushi con 81 locales nacida en León, prepara su expansión a México y Polonia. Premiada por la FELE como empresa del año 2026.
La cadena de restauración Sibuya, fundada en León en 2016, prepara su expansión internacional con la apertura de locales en México y Polonia. Así lo explicó Rubén Fernández, uno de sus fundadores, que junto a Kima Fuentes ha sido reconocido por la Federación Leonesa de Empresarios (FELE) como empresario del año 2026. El premio, otorgado por unanimidad por el jurado, se entregará en la gala que se celebrará el 27 de noviembre en el Auditorio Ciudad de León.
Según los datos aportados, Sibuya factura más de 100 millones de euros, emplea a unas 1.000 personas y cuenta con 81 locales en España, Portugal y Andorra. Tras implantarse en prácticamente todas las provincias españolas, el grupo busca ahora su expansión internacional. Fernández señaló que México es un país «grande, de habla hispana y con muchas posibilidades», y que Polonia es «como España hace diez años en el mundo del sushi», con «muchas similitudes que podemos replicar».
El presidente de la FELE, Juan María Vallejo, destacó que se trata de «dos jóvenes que demuestran que en León hay talento y que se pueden levantar proyectos». Para Fernández, la clave del éxito está precisamente en haber nacido en León: la empresa estudió el mercado local, adaptó precios y oferta a su público y creó un modelo replicable, ya que, según sus palabras, «hay más ciudades parecidas a León que a Madrid y es más fácil llegar de León a Madrid que de Madrid a León».
La FELE también anunció una nueva distinción, el Premio al Empresario Leonés en el Exterior, que ha recaído en Daniel Llorente Viñales, al frente de Llorente Industrial S.A., empresa familiar con raíces en Sabero e implantada en la región chilena de Atacama. La compañía, dedicada a la ingeniería, la fabricación de estructuras de acero y el mantenimiento industrial, opera en sectores como la minería, la energía y la construcción, y ha diversificado su actividad hacia el vino, la hostelería y el olivar, con más de un centenar de puestos de trabajo.
Vallejo subrayó que este reconocimiento busca distinguir a empresarios que, aun trabajando fuera de España, mantienen un vínculo con León y proyectan su talento en el mundo. Las distinciones por sectores se darán a conocer el próximo viernes.
Información elaborada a partir de Leonoticias.