Concept30 consolida en Málaga su apuesta por el café y el bienestar

Concept30, un café de especialidad situado en el centro de Málaga, nació de la experiencia personal de Gemma y Adri, una pareja que buscaba una oferta de alimentación más adaptada a sus necesidades. Tras vivir en Inglaterra y acercarse a la nutrición y al café de especialidad, ambos pusieron en marcha su primer negocio de hostelería en la ciudad.

El local comenzó ofreciendo bebidas durante sus primeras semanas y añadió la cocina en septiembre de 2024. El espacio fue diseñado por Gemma con inspiración mediterránea oriental, tonos cálidos, arcos, curvas, piedra y plantas. La construcción y acondicionamiento del establecimiento se prolongaron durante casi un año, en paralelo al traslado de la pareja desde Inglaterra.

Para el café trabajan con Hermanos Coffee Roasters, una firma que conocían de su etapa en Londres. En Concept30 defienden que el café de especialidad puede convivir con formas tradicionales de pedirlo en Málaga, como la nube o la sombra. Su propuesta incluye también matcha importado directamente de Japón, hojicha y cacao ceremonial.

La cocina, encabezada por Daniela, combina elaboraciones propias con una influencia del Mediterráneo oriental y presta especial atención a los productos de temporada. Los platos especiales de los fines de semana permiten incorporar ingredientes con una disponibilidad más limitada, aunque el tamaño de la cocina condiciona la amplitud de la carta.

Dos años después de la apertura, Gemma y Adri aseguran que han introducido ajustes en el menú y la organización, pero mantienen el propósito inicial de cuidar tanto al cliente como al equipo y a los productores. El negocio ha realizado pruebas y experiencias privadas y estudia la posibilidad de ofrecer cenas, aunque todavía no ha confirmado ese servicio ni una fecha. La prioridad, explican, es crecer sin perder la esencia del proyecto.

Información elaborada a partir de Málaga Hoy.