Mustai Ortua acerca la agricultura ecológica de Maruri-Jatabe a Bilbao

Mustai Ortua, la empresa que Marcela Pava gestiona junto a su marido, Gorka Areitio, lleva productos ecológicos de la huerta y plantas desde Maruri-Jatabe a distintos puntos, incluida la feria de El Arenal de Bilbao, donde está presente los sábados.

La agricultora explica que, aunque vive en un núcleo rural, la rutina diaria sigue siendo exigente. Pava, que tiene una niña pequeña, asegura que “la rutina de ir corriendo a todos los sitios es igual” en cualquier lugar.

En octubre, el trabajo se centra en trasplantar cultivos sembrados durante el verano, como coles, brócolis y espinacas, con la expectativa de que alcancen el tamaño adecuado para llevarlos a los bancales. Las altas temperaturas de 2026 han descontrolado parte del cultivo y han obligado a repetir algunas plantaciones.

La actividad no se detiene ningún día: siempre hay algo que hacer. Para su presencia en Bilbao, Pava explica que debe preparar los ramos de flores, recogerlas frescas y seleccionarlas antes de ponerlas a la venta.

La responsable de Mustai Ortua defiende el valor diferencial de sus productos frente a las comparaciones de precios con los grandes establecimientos. Afirma que son productos ecológicos y artesanales, manipulados únicamente por ella, y que su agricultura regenerativa no emplea fertilizantes ni agroquímicos.

La prioridad de la empresa de Maruri-Jatabe es la calidad por encima de la cantidad. Pava señala que no busca competir con los supermercados, sino ofrecer alimentos cuyo valor se aprecia en aspectos como el sabor y la textura, fruto de una producción cuidada.

Información elaborada a partir de Deia.