Andalucía prevé producir 1,26 millones de toneladas de aceite

Andalucía estima una producción de 1.261.200 toneladas de aceite de oliva durante la campaña 2026-2027, un 23,9% más que en la anterior y un 44% por encima de la media de los últimos cinco años. El dato ha sido presentado en Mengíbar por el consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Ramón Fernández-Pacheco.

Jaén volverá a liderar la producción andaluza, con una previsión de 575.000 toneladas, el 45,6% del total regional. La provincia también concentra la mayor producción de aceituna de almazara, estimada en 2.890.000 toneladas, más del 42% del conjunto de Andalucía.

El aforo señala que la campaña estará condicionada por un invierno muy lluvioso, favorable para el desarrollo del cultivo, aunque las temperaturas, por encima de los valores habituales, han limitado su potencial productivo. Córdoba aparece como segunda provincia productora de aceite, con 339.700 toneladas, seguida de Sevilla, con 142.000.

La producción de aceite ecológico alcanzará previsiblemente las 60.400 toneladas, un 80,5% más que en la campaña 2024-2025. Córdoba lidera este apartado con 30.180 toneladas, mientras que Jaén aportará 14.860. En los últimos diez años, la superficie de olivar ecológico ha crecido un 77%, hasta las 132.124 hectáreas.

En cuanto a la aceituna de mesa, la Junta calcula una producción de 466.037 toneladas, un 9% más que en la campaña anterior. Sevilla será la principal productora, seguida de Córdoba y Málaga. Además, el olivar de almazara generará unos 21,6 millones de jornales, con Jaén a la cabeza también en empleo.

El consejero ha destacado que estas cifras consolidan el liderazgo de Andalucía en el mercado mundial del aceite de oliva. Asimismo, la Junta publicará ayudas por 4,6 millones de euros para servicios de asesoramiento en producción integrada de olivar, dirigidas a las organizaciones profesionales agrarias.