Montoro, entre las zonas cordobesas productoras de miel
Montoro aparece entre las zonas cordobesas productoras de miel en un artículo dedicado a Expomiel y a la importancia de la apicultura.
La próxima celebración de Expomiel pondrá el foco en la apicultura andaluza, con debates técnicos, divulgación, innovación, exposición y comercialización de productos apícolas. El texto destaca que Montoro forma parte, junto a Cardeña, de una de las zonas productoras de miel de la provincia de Córdoba.
La miel es elaborada por las abejas a partir del néctar de las flores. Los insectos añaden enzimas, depositan el producto en las celdillas, reducen su humedad batiendo las alas y lo sellan con una capa de cera denominada opérculo.
Existen unas 320 variedades de miel, según la procedencia del néctar, entre ellas las de azahar, romero, castaño, tomillo, girasol, eucalipto, matalauva y encina. Las mieles monovarietales tienen una mayor valoración que las de mil flores, según el artículo.
La apicultura es un oficio milenario documentado desde la prehistoria y practicado también por sumerios, egipcios, griegos y romanos. La miel tuvo usos gastronómicos, medicinales y religiosos, además de emplearse incluso para el pago de impuestos.
El texto señala asimismo que la miel contiene azúcares, aminoácidos, vitaminas, proteínas, enzimas, minerales y antioxidantes, y recuerda sus usos tradicionales frente a la tos, el resfriado y las molestias de garganta.
Entre las curiosidades citadas figura que las abejas construyen celdas hexagonales para aprovechar al máximo el espacio y emplean distintas danzas para comunicar a la colonia la ubicación del alimento: la danza en círculo para distancias de unos 50 o 100 metros y la danza del meneo cuando se encuentra más lejos.
Información elaborada a partir de Diario Córdoba.