El CEM Captivador acerca la cocina micológica a La Nucía

El CEM Captivador de La Nucía acogió el pasado sábado un taller de cocina micológica en el que los participantes aprendieron a identificar, preparar, conservar y cocinar distintas especies.

La sesión abordó el reconocimiento de especies de interés culinario y la prevención de confusiones con ejemplares tóxicos. También se explicaron técnicas de preparación y conservación, además de recetas basadas en productos micológicos.

La formación fue impartida por Antonio Belda, profesor licenciado en Biología Ambiental. La parte teórica se desarrolló en el aula de la Natura y posteriormente se realizaron actividades prácticas en la zona exterior del centro.

La jornada concluyó con una degustación comentada de las elaboraciones realizadas.

El CEM Captivador, adherido a la Estrategia de Educación Ambiental de la Comunitat Valenciana, ha programado un nuevo taller gratuito para el 21 de noviembre, dedicado a las fibras y la extracción de pigmentos naturales. Las plazas son limitadas y es necesaria la inscripción. Para obtener más información se puede contactar con cem@lanucia.es.

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