Rustir Bistrobar representa a Olula en la Semana del Toro de Lidia
Rustir Bistrobar representa a Olula del Río en la II Semana Gastronómica del Toro de Lidia, que reúne a 12 locales hasta el 25 de octubre.
La II Semana Gastronómica del Toro de Lidia reúne hasta el 25 de octubre a 12 establecimientos de la provincia de Almería, entre ellos Rustir Bistrobar, de Olula del Río. La iniciativa comenzó este jueves y ofrece propuestas culinarias elaboradas con carne de toro de lidia.
Organizadas por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Almería (Ashal), con la colaboración del Ayuntamiento de Almería y la Diputación Provincial, las jornadas cuentan con diez establecimientos de la capital, uno de Huércal de Almería y el restaurante oluleño.
La propuesta busca poner en valor la gastronomía almeriense y respaldar al sector hostelero mediante recetas basadas en un producto con personalidad propia. La diputada provincial de Turismo, María José Herrada, ha destacado la consolidación de esta cita y su extensión a otros municipios de la provincia.
Desde la organización también se ha subrayado el trabajo y la especialización que requiere la preparación de esta carne, además de la importancia de apoyar a los establecimientos participantes y de promocionar los productos vinculados a las marcas Costa de Almería y Sabores Almería.
La programación incluye un showcooking el próximo lunes, 19 de octubre, en el Espacio Gastronómico del Mercado Central de Almería. La demostración correrá a cargo del chef Juan Miguel Molina, de Rustir Bistrobar, y se celebrará de 11:30 a 13:00 horas aproximadamente.