El magosto llega a Ourense con castañas, vino nuevo y hogueras en toda la provincia
El magosto reúne en Ourense castañas, vino nuevo y hogueras, con San Martiño como día señalado. Producción, precios y consejos para disfrutarlo con seguridad.
Ourense se prepara para una de sus celebraciones más populares y arraigadas: el magosto, con castañas, vino nuevo y hogueras como protagonistas. La cita más señalada gira en torno al día de San Martiño, el 11 de noviembre, y la fiesta está declarada Fiesta de Interés Turístico desde 2008.
La jornada se vive especialmente alrededor de las hogueras comunitarias, con puntos de encuentro tradicionales como el parque Barbaña y el Botánico de Montealegre, en la ciudad de Ourense. La celebración se extiende también por los 92 municipios de la provincia, con localidades donde el magosto tiene un arraigo especial, como Riós, Manzaneda, Allariz, Petín, A Pobra de Trives o Maceda.
La castaña es la gran protagonista. Según la información publicada, tiene unas 200 calorías por cada 100 gramos, es fuente importante de fibra, minerales y vitaminas, y su harina no contiene gluten, por lo que resulta apta para personas celíacas. La castaña gallega presenta una piel marrón claro y brillante, una telilla rojiza que se separa con facilidad y una parte comestible dulce y de textura firme.
La producción amparada por la Indicación Geográfica Protegida Castaña de Galicia ha variado mucho en los últimos años. Se pasó de 240.902 kilos en 2016 a 21.546 kilos en 2024, mientras que en 2025 se contabilizaron 33.731 kilos, una recuperación aún lejos de los máximos de la serie histórica. A 31 de diciembre de 2025, la IGP cuenta con 1.294 hectáreas inscritas, 155 productores, seis comercializadores y diez industrias de transformación, con un valor económico estimado de 319.000 euros.
Organizar un magosto en casa supone un presupuesto estimado de entre 45 y 56 euros, según los productos elegidos. Las castañas cuestan entre cuatro y seis euros el kilo, una docena de chorizos gallegos entre 7,50 y 12 euros y una botella de vino de 750 mililitros entre 5,50 y 10 euros. Para asarlas, se recomienda hacer un corte en cruz antes de cocinarlas; en el horno, unos 20 o 25 minutos a 200 grados, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
Información elaborada a partir de La Región.