La sequía golpea al campo ourensano y paraliza la temporada de setas

La escasez de precipitaciones está afectando de lleno al sector primario de Ourense. Según Pepe Paz, presidente del Colexio de Agrícolas de Ourense, el año, que no parecía anormal al inicio, se ha convertido en una verdadera sequía al llegar la primavera. Paz afirma que “os nosos mananciais están secos” y que “os regatos e ríos seguen mostrándonos os cantos rodados”.

En el ámbito agrario, la falta de agua provoca estrés hídrico en los viñedos y ha impedido que los castaños desarrollen sus frutos. Paz también señala que los bosques “agostaron antes de tempo” y que los cultivos de invierno están en riesgo, ya que los nabos apenas han germinado, lo que amenaza productos típicos de la cocina casera ourensana como el lacón con grelos.

Ante esta situación, Paz propone aprender a gestionar el agua como un recurso imprescindible, recuperando la cultura del agua adaptada al territorio y apostando por almacenarla, desviarla, regularla y repartirla. En sus palabras, el agua no puede contarse solo cuando falta: hay que aprender a guardarla cuando sobra.

La sequía y el calor también han paralizado la temporada de setas en la provincia. José Luis Rico Simal, de Os Cogordos, asegura que es el peor año que se recuerda y que, salir al monte y encontrar cualquier ejemplar, aunque no sea comestible, es casi un milagro. Para que broten, explica, hacen falta tres o cuatro días seguidos de lluvia fina y gradual, no tormentas.

Alejandro Mínguez, del Grupo Micolóxico Galego, lamenta que la campaña, que tradicionalmente comienza en septiembre y termina en diciembre, lleva dos meses de retraso, pues ya es noviembre y apenas hay producción. Rico advierte además de que algunas especies tempranas, como los champiñones, probablemente no salgan aunque empiece a llover, ya que son de inicio de temporada y no toleran bien el frío.

Información elaborada a partir de La Región.