Les Verges mantiene en Mallorca el ritual de claveles, serenatas y buñuelos
Les Verges conserva en Mallorca el intercambio de claveles y buñuelos, aunque las serenatas son cada vez menos habituales.
El Día de Les Verges se celebra cada 21 de octubre en Mallorca coincidiendo con Santa Úrsula y la tradición de las 11.000 vírgenes. La jornada combina claveles, buñuelos y serenatas, aunque las costumbres han cambiado con el paso del tiempo.
La víspera, el 20 de octubre, los jóvenes solían visitar a las chicas solteras para cantarles serenatas bajo los balcones. A cambio, ellas les ofrecían buñuelos. En los últimos años se popularizó la canción Clavelitos, pero actualmente este tipo de escenas resulta cada vez menos habitual en las calles de la Isla.
La celebración se mantiene sobre todo en los colegios, donde los niños intercambian claveles y comparten buñuelos. La receta tradicional es la de los bunyols de vent, aunque las pastelerías también los comercializan rellenos de crema, chocolate o nata.
El origen religioso de la festividad se vincula a la leyenda de Santa Úrsula, una joven que, según la tradición, peregrinó a Roma y después viajó a Colonia con 11.000 doncellas. Allí fueron martirizadas por los hunos al rechazar sus deseos, según el relato tradicional.
Los expertos consideran, sin embargo, que los buñuelos son anteriores al culto a Santa Úrsula. Esta receta mediterránea ya se consumía en la Grecia clásica y durante la romanización y el periodo islámico en territorios de la península Ibérica.
En Mallorca, la elaboración casera de los buñuelos ha servido durante generaciones para transmitir conocimientos familiares. La celebración, también presente en el entorno de Palma como parte de la tradición cultural de la Isla, conserva así una combinación de gastronomía, afecto y costumbres populares adaptada a los cambios sociales.
Información elaborada a partir de Ultima Hora.