Los bunyols y panellets mantienen su peso en Ibiza frente al auge de Halloween

Con la llegada de Tots Sants y de Difunts, los panellets y los bunyols siguen siendo protagonistas de la mesa en Ibiza, pese al creciente interés por Halloween entre las generaciones más jóvenes. Así lo recoge el Diario de Ibiza a partir del testimonio de Forn Can Bufí, que asegura que la tradición se mantiene viva e incluso está en auge.

Según explica Lola González, responsable de las diez tiendas que la empresa tiene en la isla, la clientela crece y también aumenta el número de compradores de otras culturas que se interesan por los postres tradicionales. "Estamos muy contentos de que este perfil de gente pruebe nuestros postres tradicionales", afirma.

Los bunyols, dulce típico de Baleares y Cataluña elaborado generalmente con harina, huevos frescos y un toque de anís, se pueden encontrar durante todo el año, aunque es ahora cuando más se venden. Los panellets, que llevan almendra molida, azúcar blanco, boniato blanco, ralladura de limón, huevo y piñones, solo se elaboran para estas fechas.

González hace un balance muy positivo de las ventas, por encima de las del mismo periodo del año pasado. Los panellets, de piñones o de almendra, y los bunyols son ahora los productos estrella del establecimiento.

La responsable también señala que los ibicencos suelen comprar en el último momento, por lo que no se registran grandes colas en el Mercat Nou de Vila, donde la empresa tiene uno de sus puntos de venta.

Por otro lado, la empresa ha incorporado propuestas inspiradas en Halloween, como ensaimadas mini terroríficas y otras con galletas de temática terrorífica, una muestra de cómo conviven las dos celebraciones en la isla.

Información elaborada a partir de Diario de Ibiza.