Sant Jordi celebra la Fira de la Sal pese a la alerta por lluvias
Sant Jordi celebra la décima Fira de la Sal con talleres, gastronomía y tradiciones, aunque cancela los actos del domingo por la alerta de Aemet.
La décima edición de la Fira de la Sal se ha celebrado este sábado en Sant Jordi, en el municipio ibicenco de Sant Josep, pese a la previsión de lluvias torrenciales. La jornada ha reunido a familias, artesanos y visitantes en torno a los usos culinarios y culturales de la sal, aunque los actos previstos para el domingo han sido cancelados por la alerta naranja de Aemet.
El programa ha incluido talleres infantiles de estampación con patata y escultura con pasta de sal, además de una actividad de pintura con polvo de mármol y sal marina dirigida por la artista María García de Leonardo. También se han instalado una decena de puestos de artesanía y se han entregado los premios del certamen de pintura ‘Salipinta’.
Cardona, municipio catalán invitado en esta edición, ha promocionado su patrimonio salinero, vinculado a su castillo medieval y a la Montaña de Sal. Andrés Galera, responsable de su Archivo Histórico, ha mostrado la denominada escuma de Cardona, una sal muy fina que, según ha explicado, se obtenía de las estalactitas de las cuevas y estaba presente en la mesa de la reina consorte de Aragón, María de Luna, a finales del siglo XIV.
La feria también ha acogido un taller de elaboración de olivas en salmuera siguiendo la receta tradicional, con laurel, hinojo y frígola. Además, una empresa de catering ha servido 500 raciones de ossos amb col. Felicia Bocú, consellera de Medio Ambiente del Ayuntamiento de Sant Josep, ha explicado que la comida se ha llevado preparada y se ha empl atado directamente en el recinto por motivos sanitarios.
Uno de los momentos centrales ha sido el pasacalles de los saliners, acompañado por una colla de ball pagès y dos títeres de tres metros de altura decorados con canastos de sal. La programación se ha completado con la actuación de Maik & Reya y el cuentacuentos teatral ‘Es Fameliar Ximpum i el misteri de ses Salines’.
La cita ha atraído también a visitantes de fuera de Ibiza y a un equipo de cinco personas de la televisión pública japonesa, que ha acudido para grabar parte de un documental sobre la cultura salinera. Para los lectores de Palma, la feria refleja la continuidad de las tradiciones vinculadas a la sal en distintos puntos de las Illes Balears.
Información elaborada a partir de Diario de Ibiza.