Vera niega presiones en el cierre de la cocina de Can Arabí
Vera niega presiones en el cierre de Can Arabí, que afectó al comedor de 2.200 alumnos de 35 colegios de Mallorca.
El conseller de Educación y Universidades, Antoni Vera, ha negado haber presionado para evitar el cierre de la cocina de Can Arabí y ha asegurado que la clausura se ejecutó después de que la Dirección General de Salud Pública ordenara suspender su actividad el pasado junio.
Durante su comparecencia en la Comisión de Educación y Universidades, Vera explicó que conoció la inspección el mismo día en que se comunicó que la cocina ya no podía prestar el servicio de comedor a 2.200 alumnos de 35 colegios de Mallorca. Según indicó, su departamento activó una alternativa en uno o dos días, aunque los escolares con intolerancias alimentarias pudieron llevar comida de casa.
La diputada del PSIB Patricia Gómez cuestionó que el cierre se produjera pocos días antes de acabar el curso, pese a que la empresa acumulaba ocho expedientes sancionadores desde 2019 por deficiencias como problemas en la cadena de frío, falta de trazabilidad y carencias en la cualificación del personal. También preguntó si la rescisión había supuesto un sobrecoste para la Administración.
Vera afirmó que no hubo sobrecoste para la Administración, ya que, según la ley de contratos públicos, el adjudicatario debe subcontratar el servicio si no puede prestarlo. Can Arabí asumió la contratación de las empresas que cubrieron el servicio posteriormente. El conseller añadió que en abril se detectaron deficiencias que no exigían suspender la actividad y que una auditoría realizada dos meses después desembocó en el cierre.
Desde MÉS per Mallorca y Unidas Podemos se reclamaron más explicaciones sobre el expediente sancionador, los planes de contingencia y el modelo de contratación de los comedores. Las críticas afectan también a Palma porque el cierre repercutió en la organización del servicio para centros de la isla, aunque el texto no concreta qué colegios de la capital resultaron afectados.
Educación prevé licitar en febrero el contrato de los 35 colegios que dejaron de recibir el servicio de Can Arabí, asumido hasta ahora por Comensals. Vera defendió que los nuevos contratos darán más peso a los productos de proximidad y ecológicos.
Información elaborada a partir de Europa Press Illes Balears.