El Día Mundial de la Dieta Mediterránea reivindica sus beneficios frente al auge de los ultraprocesados
Expertos recuerdan en el Día Mundial de la Dieta Mediterránea sus beneficios para la salud y advierten del abandono de este modelo en España.
Con motivo del Día Mundial de la Dieta Mediterránea, que se celebra cada 13 de noviembre, expertos de la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y del doctor Pablo Suárez, miembro de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN), advierten de que España se aleja de este modelo alimentario, reconocido por la Unesco como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad desde 2010. Según la FEN, esta dieta aporta grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, minerales y vitaminas, y se basa en verduras, frutas, cereales integrales, legumbres, frutos secos y aceite de oliva, junto a pescado, huevos y carnes magras.
El doctor Suárez subraya que es el único patrón dietético con evidencias sólidas de reducir la enfermedad y la mortalidad cardiovascular. Cita el estudio PREDIMED, con casi 8.000 participantes, y un trabajo del Instituto Neurológico Mediterráneo (Neuromed) con más de 5.000 personas que la recomienda para mayores de 65 años por su contribución a un envejecimiento saludable. Quienes la siguen tienen menos riesgo de diabetes tipo 2, hipertensión, deterioro cognitivo y algunos cánceres, como el de mama.
Un informe de Save The Children señala que los países mediterráneos han sustituido frutas, verduras, aceite de oliva y pescado por dulces, comida rápida y bebidas azucaradas. Ese cambio se relaciona con datos de sobrepeso: el 53% de los españoles tiene exceso de peso (36% sobrepeso y 17% obesidad), y entre los niños el 12% tiene sobrepeso y el 14% obesidad.
Los expertos matizan que la dieta mediterránea no es un régimen para adelgazar por sí sola. Debe combinarse con al menos 150 a 300 minutos semanales de ejercicio, como recomienda la OMS, y con el control de calorías, ya que alimentos como el aceite de oliva virgen extra o los frutos secos son muy calóricos. Además, la FEN recomienda un desayuno completo, con fruta fresca, cereales integrales y lácteos sin azúcares añadidos.
Frente a la creencia de que comer sano es caro, los nutricionistas proponen comprar productos de temporada y locales, aumentar el consumo de legumbres, planificar las comidas semanales para evitar desperdicios y recurrir a conservas y congelados de verduras, pescados y legumbres. Sobre el aceite de oliva virgen extra, el doctor Suárez recuerda que una cucharada aporta unas 119 calorías y 13,5 gramos de grasa, por lo que conviene moderar su uso si se busca perder peso.
Para los vecinos de Pontevedra, la noticia es una referencia general sobre hábitos alimentarios de ámbito nacional; el texto original no incluye datos específicos de la provincia.
Información elaborada a partir de Faro de Vigo.