Etiqueta Negra celebra su décimo aniversario en el Recinto Ferial
Etiqueta Negra celebrará su décimo aniversario en Pontevedra con productos de la provincia, una cata de té gallego y un showcooking.
La cita gastronómica Etiqueta Negra celebrará su décimo aniversario los días 7, 8 y 9 de noviembre en el Recinto Ferial de Pontevedra, con actividades centradas en los productos de la provincia y la cultura vinculada a los frutos de la tierra y el mar.
El encuentro reunirá a empresas de las Rías Baixas dedicadas a los mariscos, como mejillones y berberechos, además de propuestas como el paté de centollo Pepa A Loba y las algas de La Patrona. También participarán bodegas como Adega Buezas, de Sanxenxo, y Paco & Lola, de Meaño.
La oferta de bebidas incluirá albariño, vinos de autor, el vermut rosado de Adega Demetrius y la cerveza de Menduina, elaborada en Cangas do Morrazo. La programación gastronómica se completará con frutos secos, caracoles, quesos madurados, propuestas veganas, productos de hongos y setas y distintas elaboraciones dulces.
Entre los postres habrá obleas, tartas de queso y crema, frutas deshidratadas y miel de Doce Olas. También se ofrecerán opciones sin gluten para personas celíacas.
Una de las actividades destacadas será la Hora del Té, acogida por Areeiro. Pilar Vela, jefa de servicio de la Estación Fitopatolóxica, presentó variedades de té gallego elaborado a partir de la Camellia sinensis, con opciones de té verde y negro y toques cítricos o de albahaca.
El programa incluirá además un showcooking de Yayo Daporta, chef con estrella Michelin de Cambados. El cocinero empleará ingredientes de proximidad y productos de su propia huerta en una exhibición ligada a la gastronomía y el vino.
Información elaborada a partir de Faro de Vigo.