Un investigador sanluqueño, finalista de los Gourmand Awards con su libro sobre el anisado español

El investigador sanluqueño Rafael Montaño García ha alcanzado la final de los Gourmand World Cookbook Awards 2026, en la categoría W2-4 Spirits Europe, con su obra 'El Gran Libro del Aguardiente Anisado Español', editada por Kaizen Editores. El certamen ha seleccionado este trabajo entre más de 90 publicaciones especializadas procedentes de 28 países.

El libro, que cuenta con prólogo del doctor Javier Maldonado Rosso, recorre la evolución del aguardiente anisado desde el siglo XIX hasta la actualidad. Uno de sus principales valores documentales es la catalogación de cerca de 6.300 marcas y tipologías de anisados repartidas entre 737 poblaciones de España y de sus antiguas provincias de ultramar.

A través del análisis de botellas, etiquetas, anuncios y sistemas de producción, el estudio examina las estrategias comerciales y la innovación tecnológica de la época. El mapa que traza el autor conecta localidades con tradición anisera y vitivinícola, como Rute, Cazalla de la Sierra, Jerez, Sanlúcar o El Puerto de Santa María, con grandes capitales industriales como Madrid, Barcelona, Valencia y Zaragoza.

Para El Puerto de Santa María, la presencia de la localidad en este inventario histórico supone un reflejo del peso que tuvo la producción de anisados y la actividad vinícola en la comarca. El trabajo rescata así una parte de la memoria económica y social ligada a la industria local.

Montaño está especializado en la historia del vino del Marco de Jerez y en el patrimonio gráfico comercial, y nutre sus investigaciones con una colección privada de más de 60.000 etiquetas y cromolitografías de época. Parte de su fondo documental ha sido divulgado también en proyectos de la Universidad de Toronto y del Ministerio de Cultura.

La organización aún no ha confirmado la fecha ni el lugar de la gala final de los premios, creados en 1995.

Información elaborada a partir de Diario de Cádiz.