Guadalcanal reúne este sábado las recetas tradicionales de Sierra Morena
Guadalcanal acoge este sábado el III Concurso de Recetas Caseras de Sierra Morena, con participación de los municipios de la comarca.
Guadalcanal acogerá este sábado, 10 de octubre, la tercera edición del Concurso de Recetas Caseras de la Sierra Morena de Sevilla, una iniciativa de la Diputación de Sevilla, a través de Prodetur-Turismo de la Provincia y la marca ‘Sabores de la Provincia de Sevilla’.
El certamen busca recuperar y poner en valor los guisos tradicionales de la comarca, elaborados con productos locales y siguiendo métodos de cocina transmitidos de generación en generación.
En esta edición pueden participar personas mayores de edad residentes en alguno de los diez municipios de Sierra Morena sevillana: Alanís, Almadén de la Plata, Cazalla de la Sierra, Constantina, Guadalcanal, Las Navas de la Concepción, El Pedroso, La Puebla de los Infantes, El Real de la Jara y San Nicolás del Puerto.
Las recetas deberán tener como ingrediente principal productos locales como carnes de cerdo ibérico, venado, jabalí, cordero, perdiz, conejo o paloma. El jurado valorará especialmente el carácter casero, el uso de técnicas tradicionales, el sabor, el aroma y la presentación.
Los participantes contarán con una hora y media para preparar sus platos. En total, se concederán cinco premios de entre 600 y 200 euros, cuyo fallo y entrega se realizarán durante la misma jornada.
El concurso mantiene su carácter itinerante después de celebrarse en Las Navas de la Concepción en 2024 y en San Nicolás del Puerto en 2025, con el objetivo de recorrer progresivamente los municipios de la comarca, incluido El Real de la Jara.