Sergi Arola regresa a Madrid con Austral, de la mano del Grupo Los Lirios

El Grupo Gastronómico Los Lirios continúa su expansión internacional con el desembarco en España de Austral, un nuevo proyecto de restauración que abrirá sus puertas en Madrid.

La apertura marca el regreso del chef Sergi Arola a la capital, donde ejercerá como director gastronómico del establecimiento.

Aunque la noticia se centra en Madrid, su interés para los lectores salmantinos radica en la trayectoria de un grupo gastronómico que busca ampliar su presencia en el mercado nacional tras su crecimiento en otros países.

Para quienes sigan la actualidad culinaria de Castilla y León, el movimiento de Arola y de Los Lirios puede servir como referencia sobre cómo evolucionan los proyectos de alta cocina fuera de sus lugares de origen.