La Cookitería abre un segundo punto de venta en Bahía Sur

La Cookitería ha abierto un segundo punto de venta en San Fernando, una isleta situada desde hace un par de semanas en la galería del centro comercial Bahía Sur que se suma al establecimiento de la calle San Rafael.

El negocio, impulsado por la isleña Lucía Molina, ha experimentado un importante crecimiento desde su apertura hace poco más de un año y cuatro meses. Según explica la repostera, antes vendían una media aproximada de 500 galletas al día en el local de San Rafael; ahora alcanzan algunos días las 800 entre semana y llegan a unas 4.000 durante los fines de semana entre ambos puntos.

La marca ha creado ya más de 50 variedades, que van rotando en las vitrinas. Entre las más vendidas continúan las galletas de Happy Hipo, Red Velvet y Kinder. Molina atribuye parte de la acogida a la calidad de la materia prima empleada.

Para atender la demanda, La Cookitería ha duplicado su plantilla, de cuatro a ocho personas. El equipo está formado íntegramente por mujeres y casi todas las trabajadoras son de San Fernando. “No buscamos a propósito que nuestro equipo estuviese formado por chicas”, explica Molina, quien destaca las capacidades y las ganas de las candidatas recibidas.

La emprendedora asegura que su apuesta es hacer crecer el negocio desde su ciudad. Durante este periodo cerró el obrador que tenía en Sevilla y, por motivos logísticos, también tuvo que mantener cerrado durante unos meses el local de San Rafael.

La Cookitería también ha participado en citas isleñas como el Besugo Market navideño de la plaza del Rey y la Feria de la Tapa, eventos a los que no descarta regresar.

Información elaborada a partir de Diario de Cádiz.