Paraíso Salado reunirá en Lo Pagán a tres chefs con estrella Michelin
Paraíso Salado celebrará su quinta edición en Lo Pagán del 2 al 4 de octubre con tres chefs Michelin, tapas, talleres y música.
La Explanada de Lo Pagán acogerá los días 2, 3 y 4 de octubre la quinta edición de Paraíso Salado, un encuentro gastronómico organizado por el Ayuntamiento de San Pedro del Pinatar y La Brújula Gourmet, con financiación de Galpemur. La programación incluye la participación de tres cocineros con estrella Michelin.
El viernes 2 de octubre, a las 19.00 horas, Juan Guillamón, del restaurante Almo, ofrecerá una ponencia sobre salazones vegetales. El sábado, a la misma hora, será el turno de Juan Monteagudo, de Ababol, en Albacete, con una propuesta que combinará La Mancha y el mar. Jesús Segura, de Casas Colgadas, en Cuenca, cerrará las jornadas el domingo a las 13.00 horas con recetas de su tierra.
Las ponencias terminarán con una degustación hasta completar el aforo y contarán también con la participación de cocineros y entidades de San Pedro del Pinatar y de otros puntos de la Región. Entre las propuestas figuran la tradición pesquera de El Rubio 360º, los sabores del Mar Menor aplicados al chocolate por Panadería José Antonio y una charla de la Cofradía de Pescadores sobre el cangrejo azul y su impacto en la pesca artesanal de la laguna.
El programa gastronómico incluirá además cocina marinera de El Mosqui, una propuesta con dorada del Mar Menor de El Rincón de Joaquín y una explicación del caldero en cinco pasos a cargo del restaurante Venezuela. La zona de tapas reunirá a una docena de negocios del municipio y de la Región, entre ellos Helados La Tercia, Horno de Guardia, Cosafina Playa, La Cranka, Bodegas Delampa y La Barrica Gastrobar & Restaurante.
Paraíso Salado completará su oferta con talleres infantiles de cocina en la Zona Mini Gourmet, el viernes y el sábado de 18.00 a 20.00 horas, visitas guiadas gratuitas por las salinas el sábado y actuaciones musicales. Las rutas requieren inscripción previa en la web de Murcia Turística. The Walkman Band actuará el viernes a las 22.00 horas y Replay Band lo hará el sábado, seguidos de sesiones de dj hasta las dos de la madrugada.
Información elaborada a partir de La Verdad.