MYKA abre un nuevo local de yogur griego helado en Santa Cruz de Tenerife
MYKA abre en la calle Bethencourt Alfonso de Santa Cruz de Tenerife su propuesta de yogur griego helado, con obrador propio y modelo de franquicias.
La marca de yogur griego helado MYKA ha inaugurado un nuevo establecimiento en el número 2 de la calle Bethencourt Alfonso, en el centro de Santa Cruz de Tenerife, abierto el 8 de octubre. La apertura forma parte de su expansión en Canarias, donde ya cuenta con un local en Siam Mall, en Tenerife.
MYKA fue fundada en 2023 por Natalia Morales y Javier Ezquerro. Morales, chef franco-mexicana formada en Le Cordon Bleu México y alumna del pastelero Pierre Hermé en París, sitúa la técnica, la precisión y el cuidado del detalle en el centro de la propuesta. La idea nació durante un viaje a Grecia, donde detectaron una oportunidad en el yogur griego helado, una categoría poco especializada.
La carta combina yogur griego premium y kéfir de cabra con acompañamientos como praliné, crumble de chocolate, baklava, compotas artesanales, pistacho de Sicilia y miel de azahar. Según la información publicada, cada establecimiento cuenta con obrador propio, donde se elaboran a diario el yogur y buena parte de los acompañamientos.
La empresa crece a través de un modelo de franquicias que pretende trasladar su concepto a nuevos mercados, manteniendo una identidad de marca coherente. La innovación también es parte de su estrategia, con sabores de temporada y nuevas combinaciones que renuevan periódicamente la oferta.
Para Natalia Morales, la evolución de la marca responde a la idea de ofrecer una manera distinta de disfrutar el yogur griego, combinando el cuidado del producto con la creatividad propia de la repostería.
Información elaborada a partir de El Día.