Can París cambia de manos tras 45 años al frente de Miquel y Maria

El Cafè Can París de Sencelles ha sido traspasado después de 45 años bajo la gestión de Miquel Llabrés Amengual y Maria Llabrés Munar. El establecimiento, situado en la plaza de la Vila, tiene previsto reabrir alrededor de octubre con nuevos responsables.

La historia familiar del local se remonta a 1933, cuando el abuelo de Miquel asumió el traspaso del bar. Sus padres se hicieron cargo en 1967 y Miquel tomó las riendas en septiembre de 1981; unos años después se incorporó Maria.

La pareja explica que sus dos hijas han preferido estudiar y no continuar con el negocio, por lo que no habrá una cuarta generación al frente de Can París. Miquel admite que llevar el café supone “un sacrificio muy gros” y recuerda jornadas que podían comenzar a las siete de la mañana y acabar de madrugada.

Durante décadas, el establecimiento ha sido un punto de encuentro habitual de Sencelles para fiestas, reuniones, conversaciones y despedidas. Los clientes también han asociado el local a las bromas de Miquel, que asegura que seguirá haciendo alguna cuando vuelva como cliente.

Los nuevos responsables han trasladado a Miquel y Maria su intención de mantener el nombre y continuar con la línea del establecimiento, incluidos los variats y los pepitos especiales. La pareja confía en que Can París conserve su identidad y siga siendo un lugar de referencia para los vecinos.

Información elaborada a partir de Ara Balears.