Vicálvaro publica un libro con 28 recetas tradicionales de sus mayores

El concejal presidente de Vicálvaro, Ángel Ramos, ha impulsado la publicación del libro 'Recetas de toda la vida', una obra en la que 26 personas mayores del distrito han aportado 28 recetas tradicionales con el objetivo de preservar la memoria gastronómica del barrio.

La iniciativa coincide con el 75 aniversario de la incorporación de Vicálvaro a Madrid, una efeméride que sirve de marco para recuperar sabores, costumbres y tradiciones que forman parte de la identidad del distrito.

Detrás del libro hay un ejercicio de memoria colectiva: son los propios vecinos y vecinas de mayor edad quienes transmiten, a través de sus recetas, cómo se cocinaba en Vicálvaro en otras épocas, con los ingredientes y técnicas de la vida cotidiana de entonces.

Con esta publicación, el distrito busca poner en valor el legado de sus mayores y hacer llegar a las nuevas generaciones unas recetas que, de no recogerse por escrito, corren el riesgo de perderse con el paso del tiempo.