Josefa González deja el Amapola tras más de 40 años al frente en Zaramaga

El bar Amapola de Zaramaga inicia una nueva etapa tras la jubilación de Josefa González, que ha estado más de cuatro décadas detrás de la barra. Su hija, Tamara, toma el relevo y asume la continuidad del negocio familiar situado en el número 50 de la calle Reyes de Navarra.

El vecindario, comerciantes, clientela, amistades y el equipo técnico de Gasteiz On han organizado un homenaje sorpresa para reconocer la trayectoria de Josefa y agradecerle sus más de 40 años de dedicación al barrio.

Josefa abrió el establecimiento el 10 de diciembre de 1984, después de llegar desde Galicia junto a su familia. Desde entonces, el Amapola se ha convertido en uno de los negocios hosteleros más veteranos y reconocibles de Zaramaga, vinculado a la vida cotidiana de varias generaciones de vecinos y vecinas.

Tamara ha reformado el local para actualizar sus instalaciones, aunque mantendrá la esencia de la cocina casera y tradicional del bar, con platos de inspiración gallega como el pulpo, los callos, raciones y cazuelitas.

Las torrijas se han convertido en una de las señas de identidad del Amapola. El establecimiento ganó la votación popular del Concurso de Torrijas de Zaramaga en 2023, volvió a destacar en 2024 y obtuvo el premio del jurado en 2025 y 2026. Su elaboración se prolonga más allá de las fechas habituales y también se ofrece para llevar.

Desde Gasteiz On destacan que este relevo generacional refleja la importancia de la sucesión en los negocios familiares para conservar actividad económica, espacios de encuentro y parte de la memoria de los barrios de Vitoria-Gasteiz.

Información elaborada a partir de El Correo (Álava).