Los ganaderos de leche de Castilla y León ganan menos por litro mientras sube el coste de alimentar al ganado
El coste de la alimentación sube un 11,66% y el precio de la leche baja un 12,6% en Castilla y León, según un estudio de la Junta.
Los ganaderos de vacuno de leche de Castilla y León cobran siete céntimos de euro menos por litro que a inicios de año, un 12,6% menos, mientras que alimentar a las vacas cuesta un 11,66% más. Así lo recoge el Estudio sobre los Costes de la Leche de Vaca en Castilla y León, presentado este sábado en Palencia por el consejero de Agricultura, Ganadería, Medio Rural y Política Ambiental, Joaquín Antonio Pino. Según el informe, producir 100 kilos de leche corregida por sólidos cuesta de media 47,79 euros, una cifra que varía según el tamaño de la explotación, su productividad y los recursos disponibles.
La alimentación del ganado es, con diferencia, el principal gasto de las granjas: de cada 100 euros que cuesta producir leche, casi 59 se destinan a alimentar a las vacas y otros 20 a la mano de obra, tanto de trabajadores contratados como de los propios ganaderos. Entre octubre y principios de noviembre, el precio de las raciones se situó en 268,14 euros por tonelada, frente a los 240,14 euros de los primeros meses de 2026, y un 14,45% por encima del mismo periodo de 2025.
Al mismo tiempo, los datos de Infolac reflejan que el precio percibido por los productores pasó de 55,7 céntimos por litro en enero a 48,7 céntimos en septiembre. La combinación de costes al alza y precios a la baja reduce el margen de las explotaciones, especialmente de las que dependen de la compra de alimentos o tienen mayores necesidades de personal, y pone en riesgo la viabilidad de algunas de ellas.
El estudio contempla distintos modelos productivos, teniendo en cuenta el número de animales, la producción por vaca, la superficie agrícola disponible, la capacidad para producir alimento propio y el peso de la mano de obra familiar o asalariada, por lo que el impacto no es igual para todas las granjas.
La Junta pretende usar este análisis para conocer la estructura económica del sector lácteo, identificar los factores que condicionan su competitividad y anticipar posibles dificultades para la continuidad de las explotaciones. La Consejería mantendrá además el seguimiento de las relaciones comerciales entre ganaderos, cooperativas e industria, con atención al cumplimiento de la normativa sobre costes de producción de la leche, y trabaja con los distintos eslabones de la cadena alimentaria para mejorar la eficiencia productiva.
Información elaborada a partir de La Opinión de Zamora.