Zamora acogerá en septiembre de 2027 el PanFest, que aspira a ser el mayor festival del pan del mundo

Zamora prepara para septiembre de 2027 el PanFest, un festival internacional dedicado al pan que aspira a convertirse en el mayor de su clase en el mundo. La presentación corrió a cargo del director general de Caja Rural de Zamora, Cipriano García, durante su intervención en la Feria Internacional de Turismo de Interior (Intur), celebrada en Valladolid, donde defendió el proyecto desde el stand del Patronato de Turismo.

El evento se desplegará por las calles de la ciudad e incluirá, entre otras propuestas, un campeonato de panes artesanos. El objetivo es que Zamora sea punto de encuentro de productores, panaderos, investigadores y amantes de este alimento, y reivindicar el pan como parte de la cultura y la identidad del territorio, más allá de una cita gastronómica.

Según explicó García, el PanFest es «mucho más que un festival», un espacio donde se encuentran la tradición y el futuro. Con él se busca devolver al pan su sabor, su textura y su historia, así como poner en valor su dimensión cultural, científica y artística. El director general de Caja Rural recordó además el papel de los productores, los panaderos y la industria panadera como protagonistas imprescindibles para mantener vivo un oficio que, a su juicio, necesita recuperar parte de su esencia.

El proyecto llega después del simposio sobre el pan celebrado en 2025 y de un congreso internacional en 2026. La iniciativa, que pretende dar visibilidad nacional e internacional a la gastronomía zamorana y a su patrimonio, contará con la colaboración de la Junta de Castilla y León, la Diputación Provincial de Zamora y el Ayuntamiento de Zamora, además del impulso de Caja Rural.

García defendió que el pan es un alimento universal, presente en todas las mesas y capaz de conectar el mundo rural con el urbano y los saberes ancestrales con las nuevas formas de elaboración. «El pan es de todos», resumió durante la presentación. Para el director general, el reto es que no se pierda el conocimiento que hay detrás de cada pieza y que el pan recupere el lugar que merece.

Información elaborada a partir de La Opinión de Zamora.