Entre 60 y 100 gramos diarios de cereales integrales, la cantidad más beneficiosa

Un estudio de la Universidad de Ciencias Médicas de Tabriz (Irán) concluye que consumir entre 60 y 100 gramos diarios de cereales integrales, en peso seco, se asocia con los mayores beneficios sobre varios factores de riesgo cardiovascular. La cantidad equivale aproximadamente a cuatro o seis porciones al día.

El trabajo, publicado en el European Heart Journal, reúne los resultados de 87 ensayos clínicos con más de 6.500 participantes de Asia, Europa, Estados Unidos, Canadá, Australia y Brasil. La revisión señala que una dieta rica en alimentos integrales puede reducir el peso corporal, la circunferencia de la cintura y la presión arterial.

También se observaron descensos en el colesterol total y el colesterol LDL, los triglicéridos, la glucosa y la interleucina-6, un marcador de inflamación. Los beneficios se detectaron desde ingestas de entre 30 y 40 gramos diarios, aunque fueron mayores en el grupo que consumía entre 60 y 100 gramos, una cantidad que puede incluir avena, pan integral y arroz integral.

La investigación, dirigida por la doctora Helda Tutunchi, indica que las mejoras actúan de forma conjunta sobre varios factores de riesgo, en lugar de producir un efecto muy elevado sobre uno solo. La autora sostiene que aumentar el consumo de cereales integrales es una estrategia accesible que puede complementar otras medidas médicas y de estilo de vida.

Los investigadores advierten de que la mayoría de los ensayos duró unas ocho semanas de media, por lo que no se puede confirmar si los efectos se mantienen a largo plazo. Además, hay pocos estudios sobre consumos superiores a 140 gramos diarios y los trabajos no evaluaron directamente la aparición de eventos cardiovasculares. El hallazgo puede ser de interés para los vecinos de Zaragoza como orientación general sobre alimentación saludable, aunque no sustituye el consejo de profesionales sanitarios.

Información elaborada a partir de El Periódico de Aragón.