Zaragoza acoge la gala que premia el talento culinario inclusivo
Zaragoza acoge la gala de los Premios INCLUCINA, que reconoce a estudiantes de cocina con discapacidad intelectual.
La navarra Yraya Zaldua, alumna del CI Burlada FP, ha ganado en Zaragoza los II Premios Nacionales INCLUCINA, que reconocen el talento de estudiantes de cocina con discapacidad intelectual. El jurado, presidido por la chef Elena Arzak, eligió su versión del plato “Gnocchi te Quiere Verde”.
La final se celebró este lunes en el espacio La Zarola, donde los doce participantes, procedentes de Alicante, Barcelona, Bilbao, Ceuta, Girona, Guadalajara, Lleida, Murcia, Navarra, Sevilla, Vitoria y Zaragoza, elaboraron la receta junto a un profesor.
Zaldua, que participó con su profesor Manuel Moreno, recibió una estatuilla de cerámica creada por artistas con discapacidad intelectual del taller ocupacional Alma ATADES, además de un diploma y un premio de 1.000 euros. El director general de Familias del Gobierno de Aragón, David Sáinz, fue el encargado de anunciar su victoria.
El segundo premio, dotado con 700 euros, fue para Eneko Muñoz, de Peñascal Koperativa de Galdakao, y el tercero, con 300 euros, para Juan Miguel Serrano, del IES La Flota de Murcia. La entrega de estos galardones corrió a cargo de la consejera de Cultura, Educación y Turismo del Ayuntamiento de Zaragoza, Sara Fernández, y del director de Makro en Zaragoza, Damián Alemany.
Durante la gala también se concedió el Premio INCLUCINA de honor al IES Almina de Ceuta. El acto contó con las actuaciones del grupo a capela B Vocal y fue presentado por Luis Larrodera y Lourdes Plana. La organización busca posicionar a Zaragoza como ciudad de referencia de la gastronomía inclusiva en España.
Información elaborada a partir de El Periódico de Aragón.