Siete chefs Michelin reivindican el cordero y el medio rural español
Siete chefs españoles con estrella Michelin se alían con Interovic para reivindicar el cordero y la importancia del medio rural.
Interovic, la organización interprofesional de la carne de cordero, lechal y cabrito, se ha aliado con siete cocineros españoles con estrella Michelin para poner en valor el medio rural.
La iniciativa busca reivindicar el papel de la carne de cordero y contribuir a la protección y salvaguarda de los territorios rurales españoles.
Según ha informado Interovic en un comunicado, la colaboración pretende destacar la importancia de la gastronomía y de los productos vinculados al campo.
La propuesta tiene interés para el medio rural de la provincia de Cáceres y de Extremadura, donde la ganadería y la actividad agroalimentaria forman parte de la economía y la identidad de numerosos municipios.