Siete chefs Michelin reivindican el cordero y el medio rural español
Siete chefs españoles con estrella Michelin colaboran con Interovic para reivindicar el cordero y la importancia del medio rural.
Interovic, la interprofesional de la carne de cordero, lechal y cabrito, se ha aliado con siete chefs españoles reconocidos con estrella Michelin para poner en valor el medio rural.
La iniciativa busca reivindicar el consumo de carne de cordero como parte de una estrategia para contribuir a la salvaguarda de los territorios rurales españoles.
Según ha informado Interovic en un comunicado, la colaboración pretende destacar el papel de la ganadería y de los productos vinculados al campo.
La propuesta tiene interés para Castilla y León, una comunidad con una importante tradición ganadera y rural, aunque la iniciativa tiene alcance nacional y no se desarrolla específicamente en La Zarza.