La Junta destaca en Arroyo del Ojanco la calidad del aceite jiennense
La Junta destaca en Arroyo del Ojanco la importancia de la calidad diferenciada, la innovación y la sostenibilidad para el aceite de Jaén.
La delegada territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta en Jaén, Soledad Aranda, ha destacado en Arroyo del Ojanco la identidad territorial que aportan las figuras de calidad diferenciada al sector olivarero de la provincia.
Aranda ha realizado estas declaraciones durante la apertura de las III Jornadas sobre Calidad Diferenciada, organizadas por la Fundación Certióleo bajo el título ‘Las nuevas tecnologías en el sector del olivar y en los AOVE’.
Durante el encuentro, la delegada ha puesto en valor el trabajo de certificación, control, garantía alimentaria y divulgación de la calidad como herramientas destinadas a generar confianza entre los consumidores.
También ha señalado que las denominaciones de origen y las indicaciones geográficas protegidas permiten diferenciar los aceites de Jaén frente a productos de otras procedencias en un mercado cada vez más competitivo. En este sentido, ha defendido que detrás de cada botella existen elementos como el agricultor, la variedad, el conocimiento, la trazabilidad y unas características propias.
La representante de la Junta ha considerado prioritario que el mercado y los consumidores reconozcan esa excelencia y estén dispuestos a valorarla. Además, ha relacionado la diferenciación con la innovación y la digitalización, dos de los retos recogidos en la I Estrategia Andaluza del Sector del Olivar.
Por último, Aranda ha apostado por reforzar la sostenibilidad y generar un mayor valor añadido para mejorar la comercialización, la rentabilidad y la posición del aceite de oliva virgen extra jiennense en los mercados.